Комплексная закваска с выраженным вкусом и ароматом, содержит ферменты, обеспечивающие мягкость, объем, текстуру и свежесть, придающие стабильность тестовой заготовке. Не требует внесения дополнительно дрожжей, возможно использовать в технологии частично выпеченных замороженных хлебобулочных изделий.
Вдохновлен настоящей спонтанной закваской Альтамура. Изготовлен из муки твердых сортов пшеницы. Создание уникального вкусового профиля.

• Аромат: сливочный, поджаренный
• Дозировка: 4% к массе муки
• Срок годности: 12 мес в закрытой упаковке
• Упаковка: 1 кг и 10 кг