Комплексная закваска с выраженным вкусом и ароматом, содержит ферменты, обеспечивающие мягкость, объем, текстуру и свежесть, придающие стабильность тестовой заготовке. Не требует внесения дополнительно дрожжей, возможно использовать в технологии частично выпеченных замороженных хлебобулочных изделий.
Вдохновлен залитым солнцем прованским регионом на юге Франции. Отличается сложным ржаным вкусом с приятной мягкой кислинкой и фруктовыми нотками.

• Аромат: фруктовый
• Дозировка: 4% к массе муки
• Срок годности: 12 мес в закрытой упаковке
• Упаковка: 1 кг и 10 кг