ТРИМОЛИН инвертный сахарный сироп 81% 1/5 Италика

Инвертный сироп со свойствами меда. Сладкий сироп бледно-желтого цвета, без запаха, в открытом состоянии при длительном взаимодействии с воздухом может кристаллизоваться. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами. Может служить заменителем патоки или меда.
Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180. Степень инверсии 99,9%.

Состав: инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов

Рекомендации по применению:
Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора. По физико-химическому составу схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.

Упаковка: ведро 15 кг

Срок годности: 12 месяцев