Улучшитель "Перфект Бриош" 1/10

Применяется для всех видов хлебобулочных изделий, особенно рекомендуется для сдобных, слоенных и зерновых изделий

Преимущества:
- увеличивает влагопоглощение муки и делает тесто более эластичным
- улучшает газоудерживающую способность и улучшает формоустойчивость теста при машинной обработке
- улучшает цвет корочки, увеличивает объем готовых изделий
- дает равномерную, мелкопористую структуру мякиша.

Дозировка: 0,3-1,0% к массе муки

Состав: мука пшеничная, аскорбиновая кислота, эмульгатор, ферменты

Упаковка: мешок 10 кг

Срок годности: 18 месяцев