Улучшитель "Мажимикс" оранжевый 10кг.

Улучшитель Magimix  с оранжевой этикеткой идеально подходит для производства различных сортов ржано-пшеничного хлеба, позволяет легко регулировать кислотность. Возможно использовать для пшеничных сортов хлеба.

Улучшитель Magimix  с оранжевой этикеткой содержит органическую кислоту, которая увеличивает кислотность (ТТА), способствует пептизации белков, и позволяет получить эластичный мякиш (отсутствие липкости). При этом улучшается вкус хлеба за счет пикантной кислинки.

Ячменный солод, который является основой для данного продукта, придает мякишу приятный аромат и цвет. Вкус хлеба становится более насыщенным;

Экономия времени. С улучшителем Magimix  с оранжевой этикеткой можно достаточно быстро (2,5-3 часа) приготовить вкусный, ароматный хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки.

Используется для:

Для ржано-пшеничных изделий
Регулировка кислотности
Незаминающийся мякиш
Затемнение мякиша

Упаковка: 10кг