Приготовление коржей:

В дежу миксера загружают все ингредиенты  и перемешивают лопаткой на средней скорости в течение 5-7 минут. В конце замеса добавляют обжаренный, измельчённый грецкий орех и перемешивают. Готовое тесто выкладывают в форму и выравнивают (можно отсадить из кондитерского мешка толщиной) 1-1,5 см, по 110гр – один корж. Тестовые заготовки отпекают без формы при t170-180˚C в течение 10 – 12 минут. После выпечки диаметр заготовки увеличивается на 2 см.

Приготовление крема:

Перед использованием поместить Амбианте на 12 часов в холодильник
при температуре +4…+6°С. Взбивать на средней скорости до желаемой консистенции.

Крем для отделки:

Нагреть шоколад  Белколад Нуар Селексьон 2/3 части  до температуры 45-48°С. Затем охладить, добавив 1/3 часть шоколадных дисков, и постоянно помешивая, пока не охладится до рабочей температуры 29-30°С.

Собираем торт:

4 готовых коржа прослоить кремом «Амбианте» и декорировать крошкой от коржей, орехами и шоколадом Белколад Нуар Селексьон.