На бесплатном вебинаре в прямом эфире технологи покажут процесс производства слоеных дрожжевых изделий. Разберут частые вопросы и проблемы технологического процесса.

- Все тонкости и ньюансы процесса слоения.
- Топ-10 ошибок в технологии: разберут самые частые ошибки и покажут корректирующие действия.
- Рассмотрят параметры, которые влияют на качество готового ХБИ и поделятся проверенными рецептурами.
- Вы узнаете требования к сырью: мука; жиры; дрожжи; хлебопекарные улучшители.
- Получите подборку отработанных рецептур.

Дата и время проведения:
22 сентября с 11:00 до 13:00 по Москве.

Ведущие:
- Денис Мосолов, национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА».
- Антон Тарасов, инженер-технолог ООО «ААК Маргарон»; руководитель технологического отдела DV Trading.