Улучшитель "Перфект Бриош" 1/10
Есть в наличии
Описание
Область применения
Характеристики
Улучшитель "Перфект Бриош" 1/10
Применяется для всех видов хлебобулочных изделий, особенно рекомендуется для сдобных, слоенных и зерновых изделий
Преимущества:
- увеличивает влагопоглощение муки и делает тесто более эластичным
- улучшает газоудерживающую способность и улучшает формоустойчивость теста при машинной обработке
- улучшает цвет корочки, увеличивает объем готовых изделий
- дает равномерную, мелкопористую структуру мякиша.
Дозировка: 0,3-1,0% к массе муки
Состав: мука пшеничная, аскорбиновая кислота, эмульгатор, ферменты
Упаковка: мешок 10 кг
Срок годности: 18 месяцев
Преимущества:
- увеличивает влагопоглощение муки и делает тесто более эластичным
- улучшает газоудерживающую способность и улучшает формоустойчивость теста при машинной обработке
- улучшает цвет корочки, увеличивает объем готовых изделий
- дает равномерную, мелкопористую структуру мякиша.
Дозировка: 0,3-1,0% к массе муки
Состав: мука пшеничная, аскорбиновая кислота, эмульгатор, ферменты
Упаковка: мешок 10 кг
Срок годности: 18 месяцев