Улучшитель "Перфект Волюмакс" 1/10
Есть в наличии
Описание
Область применения
Характеристики
Улучшитель "Перфект Волюмакс" 1/10
Комплексный хлебопекарный улучшитель предназначен для производства всех видов пшеничного хлеба, сдобных и слоеных изделий из пшеничной муки со средними и пониженными хлебопекарными свойствами. Применяется при любых способах тестоведения: ускоренном, безопарном, опарном. Способствует ускорению технологического процесса, улучшает физические свойства теста, что облегчает работу с ним и, в частности, формирование тестовых заготовок.
Повышает качество заготовок за счет: стабилизации структуры и качества теста, повышения формоустойчивости тестовых заготовок, увеличения объема хлеба, повышения эластичности и отбеливания мякиша, улучшения вкуса, замедления процесса черствения.
Состав: мука пшеничная, соевая мука, эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты.
Упаковка: мешок 10 кг
Срок годности: 9 месяцев
Повышает качество заготовок за счет: стабилизации структуры и качества теста, повышения формоустойчивости тестовых заготовок, увеличения объема хлеба, повышения эластичности и отбеливания мякиша, улучшения вкуса, замедления процесса черствения.
Состав: мука пшеничная, соевая мука, эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты.
Упаковка: мешок 10 кг
Срок годности: 9 месяцев