Улучшитель "Рожь" 1/25

Комплексный улучшитель из натурального сырья и компонентов для производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки.
При ускоренном способе тестоприготовления (без предварительного выведения густой или жидкой закваски) «Рожь» используется в качестве сухой закваски и позволяет заменить традиционную закваску. Это дает возможность получить хлеб с необходимой кислотностью, темным окрасом, хорошо разрыхленным мякишем, специфическим вкусом и ароматом.

Дозировка: 0,5-1 % к массе муки.

Состав:  мука солодовая, сыворотка сухая молочная, аскорбиновая кислота (Е300), лимонная кислота (Е330), эмульгатор (Е472е) ферменты алфа-амилазы (Е1100), крахмал

Упаковка: мешок 25 кг

Срок годности: 24 месяца